0

Kleine Meringues mit Erdbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kleine Meringues mit Erdbeeren
0
Drucken
3 h 40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Eiweiße steif schlagen und den Puderzucker nach und nach unterrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 8 gleichmäßig große Häufchen von der Hälfte des Eischnees mit einem Esslöffel von ca. 8 cm Durchmesser auftragen. Etwas flach drücken. Restlichen Eischnee in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf den Rand der Eischneekreise kleine Tupfer aufspritzen. Im vorgeheizten Backofen (110°C) 2 1/2 bis 3 Std. backen, bis die Baisers knusprig sind, sie sollten aber hell bleiben.
Schritt 2/5
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/5
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Rhabarber waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucker karamellisieren lassen und mit Grand Marnier ablöschen. Rhabarber zugeben und ca. 1 Min. leicht köcheln lassen. Dann vom Feuer nehmen und Erdbeeren zugeben. Abkühlen lassen und bis auf 4 EL alles unter den Quark mengen.
Schritt 5/5
Jeweils in die Mitte der Baisers einen Klecks setzen und mit den restlichen Früchten garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sonderangebot: Pummeleinhorn Velourstuch - Keksdose Mehrfarbig und mehr
VON AMAZON
Preis: 16,95 €
14,40 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Pummeleinhorn Velourstuch - Keksdose Mehrfarbig und mehr
VON AMAZON
Preis: 16,95 €
13,11 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Iris Organizer Chest OCH-2021 Schubladen-/Tischschubladen-/Bürobox, Aufbewahrung für Schreibtisch, Kunststoff, schwarz/transparent, 35,5 x 26 x 29,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 41,90 €
37,62 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages