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Kleine Pasteten mit Krebsfüllung

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Kleine Pasteten mit Krebsfüllung
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
ausgelöstes Krebsfleisch (z. B. Taschenkrebs; Dose)
1
1 EL
1 EL
150 ml
150 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
trockener Sherry
1 EL
gehackte Dillspitzen
12
kleine Königinpastetchen (Fertigprodukt)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln, dann in heißer Butter in einem kleineren Topf glasig anschwitzen. Das Mehl einrühren und mitschwitzen. Die Milch und die Sahne zugießen und dabei kräftig mit dem Schneebesen rühren. Mit Salz, Pfeffer, Worchestershiresauce und Zitronensaft abschmecken und den Sherry unterrühren. Dann das grob zerkleinerte Krebsfleisch zugeben und ca. 3 Minuten bei milder Hitze garen, zum Schluss den Dill untermischen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Die Blätterteigpastetchen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (180 °; Mitte) ca. 6-8 Minuten backen.
Schritt 3/3
Die Pastetchen auf vorgewärmte Teller setzen, mit dem Krebsragout füllen und sofort servieren.

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