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Kleine Pizzen

Kleine Pizzen
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Minipizzen
400 g Mehl
½ Würfel Hefe
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen75 ml Olivenöl
Für den Belag
600 g Tomaten
300 g Mozzarella
40 g grüne Oliven entsteint
Artischockenherzen gibt es hier.4 eingelegte Artischockenherzen
2 kleinere Champignons
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
getrocknetes Oregano
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Hefe mit Zucker in ca. 125 ml lauwarmem Wasser auflösen, dann mit den restlichen Teigzutaten mit dem Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln; 2 EL Olivenöl zugeben, pfeffern und salzen.
Schritt 3/6
Mozzarella in Würfel schneiden.
Schritt 4/6
Oliven in Ringe schneiden. Artischocken achteln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 5/6
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten, zu einer Rolle formen und in 16 Teile schneiden, daraus kleine Pizzen ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, einen Rand formen und die Tomatenmischung darauf verteilen, die Hälfte noch zusätzlich mit Artischocken, Champignons und Oliven belegen mit übrigem Olivenöl beträufeln.
Schritt 6/6
Im vorgeheizten Backofen (220°) 15 Min. backen, dann herausnehmen, die Pizzen mit Mozzarella bestreuen und weitere ca. 5 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Oregano bestreut servieren.

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