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Kleine Pizzen mit Hackfleisch, Käse und Schinken

Kleine Pizzen mit Hackfleisch, Käse und Schinken
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
15 g
80 ml
lauwarmes Wasser
3 EL
Für den Belag
150 g
stückige Tomaten
2 EL
1 EL
Oregano gehackt
1
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
300 g
Hackfleisch (Lamm oder Rind)
80 g
Schinken in Scheiben
80 g
Käse gerieben
1
1
Außerdem
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in etwas Wasser zerbröseln, in die Mulde gießen, mit Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen. Restliches Wasser mit Salz und Öl dazugeben und mit Kreuzkümmel zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort weitere ca. 30 Min. gehen lassen.

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Schritt 2/6

Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten. Knoblauch zugeben und mit anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Feuer nehmen, auskühlen lassen.

Schritt 3/6

Tomaten mit Tomatenmark und Oregano pürieren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/6

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

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Schritt 5/6

Essiggurke in Scheiben schneiden.

Schritt 6/6

Teig nochmal durchkneten und in vier Stücke teilen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu vier kleinen Pizzen ausrollen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mit Tomatensauce bestreichen und Hackfleisch darauf verteilen. Schinkenscheiben darauf legen und Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Unter- und Oberhitze ca. 10 Min. backen. Mit Zwiebelringen und Gurkenscheiben garniert servieren.

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