Kleine Pizzen und Spießchen zum Fußballspiel

Name: Kleine Pizzen und Spießchen zum Fußballspiel
Total time: 2 h 35 min
Yield: 16
Ingredients: 1 Würfel Hefe; 250 ml lauwarmes Wasser; 5 EL Olivenöl; Salz; 500 g Mehl; 1 kg Fleischtomate; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 75 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g frische Champignons; Tomaten-Mozzarella-Spieß (zum Servieren); 1 TL getrockneter Oregano; 300 g Maiskörner (Dose); 2 grüne Paprikaschoten; 200 g geraspelter Cheddar-Käse

30 min

Zubereitung

2 h 35 min

Fertig

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 16 Minipizzen

Für den Teig: 1 Würfel Hefe; 250 ml lauwarmes Wasser; Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl; Salz; 500 g Mehl

Für den Belag: 1 kg Fleischtomate; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten; Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 75 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g frische Champignons

Außerdem: Tomaten-Mozzarella-Spieß zum Servieren; 1 TL getrockneter Oregano; 300 g Maiskörner Dose; 2 grüne Paprikaschoten; 200 g geraspelter Cheddar-Käse

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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in etwas Wasser zerbröseln, in die Mulde gießen, mit Mehl bestauben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Anschließend das restliche Wasser mit Salz und Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

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3

Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren und entkernen, dann grob hacken. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Die Chilischoten waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Zusammen mit der Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen. Tomatenmark unterrühren und mit der Brühe ablöschen. Die Tomaten zugeben und etwa 25 Minuten einköcheln lassen. Ab und zu umrühren und ggfls. noch etwas Brühe zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und etwas abkühlen lassen.

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4

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Mais abgießen und abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und feinblättrig schneiden.

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5

Den Teig durchkneten und in 16 Portionen teilen, diese ausrollen, auf das Backblech legen und mit der Tomatensauce bestreichen. Mais und Paprika darauf verteilen. Den Cheddar darüber streuen, auf einige Pizzen die Champignons verteilen. Im Ofen etwa 25 Minuten backen.

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