Kleine Schokoladenküchlein mit Mandeln
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
4 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 6 Portionen- Für die Füllung
- 120 g
- 200 ml
- 50 g
- Für den Teig
- 110 g
- 40 g
- 30 g
Mandelkerne gemahlen
- 2
- 50 g
- 1 Prise
- 50 g
- Butter für die Förmchen
- 20 g
Mandelkerne gehobelt
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Für die Füllung die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, Die Butter in Stücken und die Sahne einrühren, in 6 Vertiefungen einer Eiswürfelform einfüllen und mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Schritt 2/4
Die Eier für den Teig trennen. Die Schokolade für den Teig schmelzen, Butter, Stärke, Mandeln und die Eigelbe einrühren. Die Eiweiße aufschlagen, gegen Ende des Salz und den Puderzucker einrieseln lassen. Das aufgeschlagene Eiweiß unter den Schokoladenteig heben.
Schritt 3/4
Die Hälfte des Teiges in kleine gebutterte Kuchen- oder Muffinförmchen verteilen und in die Mitte jedes Förmchens einen gefrorenen Würfel der Füllung geben. Den restlichen Teig darüber verteilen und die Förmchen ca. 4 Stunden kaltstellen.
Schritt 4/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen, die Förmchen mit den gehobelten Mandeln bestreuen und 15-20 Minuten backen. Warm servieren.
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