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Kleine Stollen

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Kleine Stollen
136
kcal
Brennwert

Kleine Stollen - Der Weihnachtsklassiker in der Mini-Version

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe1 g
zugesetzter Zucker5 g
Kalorien136
1 Stück enthält
Brennwert136
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g3,5
Kohlenhydrate/g18
zugesetzter Zucker/g5
Ballaststoffe/g1
BE1,5
Cholesterin/mg14
Harnsäure/mg22
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg0,5
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,8
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg38
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg2,3
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg94
Kalzium/mg12
Magnesium/mg9
Eisen/mg0,4
Jod/μg1
Zink/mg0,2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 45 Stück
500 g
1 Würfel
frische Hefe
125 ml
200 g
1 Prise
1 Päckchen
280 g
250 g
40 g
40 g
50 g
gehackte Mandeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Halbe Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen, Schale abreiben. Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen und Hefe hineinbröckeln. Mit etwas Milch und Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4

Vorteig mit restlicher Milch, 160 g Zucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker, Zitronenschale, 200 g Butter, Sultaninen, Orangeat, Zitronat und Mandeln zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3/4

Den Teig zu Schlangen formen und in ca. 45 Stücke teilen. Diese zu kleinen Stollen formen und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 20 Minuten backen.

Schritt 4/4

Inzwischen restliche Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Die noch warmen Stollen in flüssiger Butter und anschließend im restlichen Zucker wenden und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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