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Kleine-Trauben-Rosmarin-Pizzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kleine-Trauben-Rosmarin-Pizzen
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25 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
300 g
100 g
60 ml
2
2 EL
1 Prise
2 EL
1 Päckchen
200 g
Weintrauben nach Belieben rot und weiß, kernlos
2 EL
4 cl
weißer Portwein
2 EL
3 Zweige
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für den Teig das Mehl mit dem Sauerrahm, der Milch, den Eigelben, dem Öl, Salz und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2/3

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/3

Anschließend den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, in sechs bis acht Stücke teilen und zu kleinen, runden Pizzen auswellen. Jeweils einen kleinen Rand formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Trauben waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Honig, Portwein und Zitronensaft vermengen und auf die Pizzen verteilen. Die Rosmarinnadeln abzupfen, über die Trauben streuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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