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Kleine-Trauben-Rosmarin-Pizzen

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Kleine-Trauben-Rosmarin-Pizzen
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück
300 g
100 g
60 ml
2
2 EL
1 Prise
2 EL
1 Päckchen
200 g
Weintrauben nach Belieben rot und weiß, kernlos
2 EL
4 cl
weißer Portwein
2 EL
3 Zweige
Puderzucker zum Bestauben
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für den Teig das Mehl mit dem Sauerrahm, der Milch, den Eigelben, dem Öl, Salz und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2/3

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/3

Anschließend den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, in sechs bis acht Stücke teilen und zu kleinen, runden Pizzen auswellen. Jeweils einen kleinen Rand formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Trauben waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Honig, Portwein und Zitronensaft vermengen und auf die Pizzen verteilen. Die Rosmarinnadeln abzupfen, über die Trauben streuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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