0

Kleiner Apfel-Mohn-Kuchen mit Beeren

Kleiner Apfel-Mohn-Kuchen mit Beeren
0
Drucken
50 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
4 säuerliche Äpfel
½ unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
2 EL Butter
125 g Zucker
50 g gemahlener Mohn
100 g Mehl
Hier kaufen bei Amazon50 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
2 EL Vanillezucker
Butter für das Backblech
Für die Beeren
500 g gemischte Beeren (z. B. Him-, Brom- und rote und schwarze Johannisbeeren)
250 g Rotwein
250 ml Apfelsaft
2 EL Zucker
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel raspeln. Mit dem Zitronensaft und dem -abrieb vermengen. Die Butter mit 2 EL Zucker in eine heiße Pfanne geben. Den Mohn kurz anschwitzen, den Apfel dazu geben und kurz dünsten. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen.
Schritt 3/5
Für den Teig beide Mehle mit Backpulver und dem Salz mischen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Die Mehlmischung mit der Apfel-Mohn-Masse unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und den Eischnee unterziehen. Den Teig in die Mulden des Muffinblechs füllen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/5
Währenddessen die Beeren verlesen, nach Bedarf abbrausen und abtropfen lassen. Den Wein mit dem Saft und dem Zucker aufkochen lassen. Die Stärke mit 1-2 EL Wasser anrühren und die Sauce damit leicht binden. Einige Minuten unter Rühren köcheln lassen. Von der Hitze nehmen, die Beeren untermengen und auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Die Törtchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Entweder lauwarm oder ausgekühlt mit den Beeren anrichten. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Knetmaschine Albohes Teigknetmaschine Edelstahl Küchenmaschine Multifunktional Rührmaschine 800W 5,5L Rührschüssel mit Spritzschutz Geräusch 30 bis 40db Enthält Flachrührer Knethaken Schneebesen
VON AMAZON
92,79 €
Läuft ab in:
Edelstahl Kitchen Dämpfeinsatz für Koch-Töpfe von 18cm - 28cm stufenlos verstellbarer Dampfgarer zum Gemüsedämpfer BPA-frei rostfrei geeignet für Baby-Nahrung,Silber
VON AMAZON
7,90 €
Läuft ab in:
Professionelle Knoblauchpresse, LUFU Edelstahl Knoblauchschneider Garlic Press häuslicher Knoblauch Crusher praktischer Küchenhelfer Fleischwolf Chopper Küchenutensilien.
VON AMAZON
10,01 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages