Kleiner Gugelhupf mit Cranberrysoße

Name: Kleiner Gugelhupf mit Cranberrysoße
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Polnisch
Ingredients: 100 g eingelegte Cranberrys; 2 EL Zucker; Butter (für die Förmchen); 20 g geschälte, gemahlene Haselnüsse; 200 g Butter; 4 Eier; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 100 g Puderzucker; 30 g Speisestärke; 125 ml Milch; 200 g Mehl

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

fertig in 1 h 15 min

Fertig

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Zutaten

für

4

Stück kleine Formen von 6-7 cm Ø

Zutaten: 100 g
eingelegte Cranberrys; 2 EL
Zucker; Butter für die Förmchen; 20 g
geschälte, gemahlene Haselnüsse; 200 g
Butter; 4
Eier; 100 g
Zucker; 1 Prise
Salz; 100 g
Puderzucker; 30 g
Speisestärke; 125 ml
Milch; 200 g
Mehl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Cranberry Zucker Butter Haselnuss Ei Salz

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Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Cranberries mit Zucker aufkochen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Die Gugelhupfformen gründlich einfetten und mit den Haselnüssen ausstreuen. 200 g Butter zerlassen und wieder etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen.

2.

Das Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Die Butter und dem Puderzucker cremig aufschlagen. Die Eigelbe und Speisestärke unterrühren, dann abwechselnd Milch und Mehl untermischen. Zum Schluss den Eischnee unterziehen.

3.

Den Teig in die Formen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen, abkühlen lassen und stürzen. Mit Cranberrysauce übergossen servieren.