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Kleiner Rum-Panettone

Kleiner Rum-Panettone
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20 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
21 g
frische Hefe
350 g
75 g
100 ml
lauwarme Milch
100 g
weiche Butter
1 Prise
2
80 g
2 cl
abgeriebene Schale von 1 Zitronen
Ausserdem
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Hefe in der Milch auflösen, dann mit Mehl, Zucker, Butter, Eier und den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und abgedeckt an einem warmen und nicht zugigen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Schritt 2/2
12 Backförmchen (ca. 6 cm hoch) ausbuttern und den Rand mit Pergamentpapier ein wenig erhöhen. Den Teig noch einmal kräftig durchkneten und weitere 30 Min. gehen lassen, dann auf die Förmchen verteilen. Die Oberfläche mit etwas Sahne bepinseln und im vorgeheizten Backofen (Umluft 160°) in ca. 25 Min. goldbraun backen, herausnehmen und in den Förmchen abkühlen lassen.

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