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Kleines Aprikosen-Gratin

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Kleines Aprikosen-Gratin
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 große Dose
Aprikosen oder 800 g frische Aprikosen; blanchiert und entkernt
150 g
75 g
3
100 g
gemahlene Mandeln
1 EL
3
2 EL
Butter für die Auflaufformen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eine große oder vier kleine Auflaufformen mit Butter ausfetten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Aprikosen abtropfen lassen und mit der Schnittfläche nach oben darin verteilen.

Schritt 2/3

Die Marzipanrohmasse mit Butter und Eigelben glatt rühren. Die Mandeln mit der Speisestärke vermischen und unterrühren. Das Eiweiß mit Zucker steif schlagen, unter die Masse heben und diese anschließend auf die Aprikosen geben.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/3

Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen (Stäbchenprobe machen!). Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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