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Kleines Pfannkuchen mit Blaubeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kleines Pfannkuchen mit Blaubeeren
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
150 g
Dinkelmehl Type 630
50 g
1 EL
½ TL
Zitronenabrieb unbehandelt
1 Prise
250 ml
3 EL
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Beeren verlesen, abbrausen und trocken tupfen. Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in eine Schüssel geben. Mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die Beeren untermengen.
Schritt 2/3
Etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und für jeden Pfannkuchen 1-2 EL Teig hineingeben. Leicht hellbraun anbacken lassen, dann wenden und die zweite Seite hellbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen nach Belieben im Ofen bei 80°C warm halten.
Schritt 3/3
Zum Servieren dünn mit Puderzucker bestauben z. B. eine Kugel Vanilleeis dazu reichen.

Zusätzlicher Tipp

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