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Kleines Pfannkuchen mit Blaubeeren

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Kleines Pfannkuchen mit Blaubeeren
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
150 g
Dinkelmehl Type 630
50 g
1 EL
½ TL
Zitronenabrieb unbehandelt
1 Prise
250 ml
3 EL
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Beeren verlesen, abbrausen und trocken tupfen. Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in eine Schüssel geben. Mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die Beeren untermengen.
Schritt 2/3
Etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und für jeden Pfannkuchen 1-2 EL Teig hineingeben. Leicht hellbraun anbacken lassen, dann wenden und die zweite Seite hellbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen nach Belieben im Ofen bei 80°C warm halten.
Schritt 3/3
Zum Servieren dünn mit Puderzucker bestauben z. B. eine Kugel Vanilleeis dazu reichen.

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