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Knackiger Fruchtsalat

Knackiger Fruchtsalat
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Frühstücksspeck
2 Äpfel
2 Birnen
1 kleine Bleichsellerie
Frühlingszwiebeln
Saft von 1 Zitrone
1 Bund Schnittlauch
Estragon
Basilikum
ApfelessigApfelessig
Olivenöl bei Amazon bestellenkaltgepresstes Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Tasse gemischte Nüsse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Frühstücksspeck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.

Schritt 2/5

Die Äpfel und die Birnen waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Birnen in Scheiben schneiden
Schritt 3/5

Den Bleichsellerie putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und kleinschneiden. Mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.

Schritt 4/5

Den Salat mit Zitronensaft beträufeln, die verlesenen, gewaschenen und feingeschnittenen Kräuter unterheben.

Schritt 5/5

Den Essig mit dem Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und den Salat damit anmachen. Kurz ziehen lassen, dekorativ anrichten, mit den Nüssen bestreuen, ausgarnieren und servieren.

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