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Knackiges Fladenbrot mit Knoblauch

Knackiges Fladenbrot mit Knoblauch

1 h, fertig in 2 h
Zeit:
2040
kcal
Kalorien:
Health Score:
63 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Mehl
21 g Hefe (0.5 Würfel)
200 ml lauwarmes Wasser
Salz
Mehl für die Arbeitsfläche
Öl fürs Backblech
1 Eigelb
1 TL Zucker
1 TL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
1 EL gehackte Rosmarin
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HefeZuckerOlivenölRosmarinWasserSalz
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Zubereitung
1.
Hefe im Wasser auflösen und mit Mehl und Salz zu einem Teig verkneten, gründlich durchschlagen und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
2.
Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche wieder kneten, halbieren, zu Kugeln formen und zu dünnen runden Fladen von ca. 25 cm Ø ausrollen. Die Fladen auf ein gefettetes Backblech legen.
3.
Knoblauch schälen und in kleine Würfelchen schneiden.
4.
Eigelb, Zucker, Olivenöl und 1 EL Wasser verrühren und die Fladen damit einpinseln, mit Knoblauch und Rosmarin bestreuen, im vorgeheizten Backofen (220°C) ca. 15 Min. backen bis sie leicht gebräunt sind, herausnehmen und auskühlen lassen. Zum Servieren in Stücke schneiden.
5.
Bei einem großen Fladen Die Temperatur nach 10 Min. auf 180°C reduzieren und 20 Minuten länger backen.
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.040 kcal(97 %)
mehr
Protein54 g(55 %)
mehr
Fett58 g(50 %)
mehr
Kohlenhydrate323 g(215 %)
mehr
zugesetzter Zucker10 g(40 %)
mehr
Ballaststoffe16,3 g(54 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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