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Knäckebrot mit Kräuteraufstrich und Schinken

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Knäckebrot mit Kräuteraufstrich und Schinken
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
gemischte Kräuter z. B. Rosmarin, Thymian, Petersilie, Minze, usw.
100 g
frische, junger Blattspinat
100 g
1 EL
400 g
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben
16 Scheiben
geräucherter Schinken
8
50 g
frische Kräuter zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Den Spinat und den Rucola waschen, verlesen, trocken schleudern und mit dem Zitronensaft, den Kräutern, dem Frischkäse und der Sahne in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/2

Die Creme dick auf Knäckebrote verstreichen, den Schinken zu Röllchen wickeln und mit geputzten und gewaschenen Radieschen auf der Creme anrichten. Mit Feldsalatblättchen und Kräutern garnieren und auf einer Platte angerichtet servieren.

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