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Knäckebrot mit Kräuteraufstrich und Schinken

Knäckebrot mit Kräuteraufstrich und Schinken
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund gemischte Kräuter z. B. Rosmarin, Thymian, Petersilie, Minze, usw.
100 g frische, junger Blattspinat
100 g Rucola
1 EL Zitronensaft
400 g Frischkäse pur
3 EL Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben Knäckebrot
16 Scheiben geräucherter Schinken
8 Radieschen
50 g Feldsalatblättchen
frische Kräuter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Den Spinat und den Rucola waschen, verlesen, trocken schleudern und mit dem Zitronensaft, den Kräutern, dem Frischkäse und der Sahne in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/2

Die Creme dick auf Knäckebrote verstreichen, den Schinken zu Röllchen wickeln und mit geputzten und gewaschenen Radieschen auf der Creme anrichten. Mit Feldsalatblättchen und Kräutern garnieren und auf einer Platte angerichtet servieren.

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