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Knoblauchcroûtons

Knoblauchcroûtons
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
300 g Vollkornbrot vom Vortag
18 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL kaltgepresstes Olivenöl
1 TL grobes Meersalz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Brot in etwa 1,5 cm große Würfel teilen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brotwürfel darauf verteilen. Im Ofen bei 220°C etwa 5 Min. anrösten, sodass sie etwas braun sind.

Schritt 2/3

Knoblauchzehen enthäuten, längs halbieren und den Keim mit einem Messer abläsen. Die Zehen etwas kleinschneiden und mit dem Olivenöl und 1 TL grobem Meersalz im Mixer fein pürieren. Es entsteht ein milchiges Öl.

Schritt 3/3

Die Brotwürfel in eine Schüssel geben und mit dem Knoblauchöl vermischen. Mit Folie bedecken und etwa 1 Std. ruhen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Man sollte diese Mischung nicht länger als 2-3 Std. abgedeckt stehenlassen. Durch Berührung mit Sauerstoff verändert sich der Knoblauchgeschmack nachteilig.

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