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Knusper- Knöpfe

mit Rumglasur

Knusper- Knöpfe
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15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 80 Stück
Plätzchenteig
125 g Butter
125 g brauner Zucker
375 g Mehl
1 Eigelb
90 g heller Sirup
25 g dunkler Sirup
1 TL Backpulver
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Mehl zum Ausrollen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Butter in Stückchen, Zucker, Mehl, Eigelbe, hellen und dunklen Sirup, Backpulver, Mandeln und Gewürze in eine große Rührschüssel geben.

Schritt 2/4

Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 3/4

Teig auf leicht mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit Knopf-Ausstechförmchen (ersatzweise kleine Kreise ausstechen und 4 Knopflöcher einstechen) Plätzchen ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) ca. 8 Minuten backen.

Schritt 4/4

Inzwischen Puderzucker und Rum glatt rühren. Heiße Plätzchen sofort mit dem Guss beträufeln. Knopflöcher eventuell etwas nachstechen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Schleifenband verzieren.

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