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Knusprige Hühnerbrustspieße

Knusprige Hühnerbrustspieße
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Filet von der Hühnerbrust
Pfeffer
Salz
2 EL süßer Senf
Hier kaufen!1 TL gemahlener Ingwer
2 EL Paprikapulver edelsüß
Jetzt hier kaufen!1 Msp. geriebene Muskatnuss
Saft von 1/2 Zitronen
500 g Butterschmalz zum Frittieren
mittellange Holzspieß
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Zubereitungsschritte

1

Die Filets unter fließendem kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Die einzelnen Hühnerbrüstchen quer in 2 cm breite Streifen schneiden, pfeffern und salzen. Die eine Hälfte mit Senf und Ingwer würzen, die andere mit Paprika und Muskat gleichmäßig bestreuen. Je vier kleine Filets auf einen Holzspieß aufspießen. Das Butterschmalz in einem hohen Topf erhitzen. Die gewürzten Geflügelspieße nacheinander 4 Minuten goldgelb ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenkrepp ausgelegten, vorgewärmten Teller abtropfen lassen. Alle fertigen Hühnerbrustspieße mit Zitronensaft beträufeln.

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