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Knusprige Kroketten

Knusprige Kroketten
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 Ei oder 2 Eigelb
Muskat
Fett zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen, abgießen, dämpfen und sofort durch die Kartoffelpresse geben. Mit dem Ei oder Eigelb und Muskat vermengen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Den Teig abkühlen lassen. Dann eine 2 cm dicke Rolle daraus formen.

3

Diese in 4 - 5 cm lange Stücke schneiden und in heißem Fett in einer tiefen Pfanne oder in der Friteuse 2 - 3 Minuten bei 180 Grad von allen Seiten schön goldbraun backen.

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