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Knusprige Mandelplätzchen mit Krokant

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Knusprige Mandelplätzchen mit Krokant
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
81
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert81 kcal(4 %)
Protein1 g(1 %)
Fett5 g(4 %)
Kohlenhydrate7 g(5 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück
200 g
gemahlene Mandeln
50 g
1 Msp.
200 g
gemahlener Sternanis
1
100 g
weiche Butter
50 g
Außerdem:
100 g
100 g
50 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mandeln mit Mehl, Backpulver, Zucker und Sternanis in einer Schüssel mischen. Ei, Butter in Flöckchen und Schokolade darauf geben. Alles mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/4

Teig auf einem Stück Backpapier 3-4 mm dick ausrollen. Backpapier auf ein Backblech ziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 12 Minuten backen.

Schritt 3/4

Das noch warme Gebäck in Quadrate (3 x 3 cm) schneiden. Auskühlen lassen.

Schritt 4/4

Beide Kuvertüre-Sorten in Stücke schneiden. 2/3 davon in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Übrige Kuvertüre zugeben und unter Rühren schmelzen. Die Plätzchen bis zur Hälfte diagonal in die Kuvertüre tauchen, Unterseite am Schüsselrand abstreifen. Plätzchen auf ein Kuchengitter legen. Kuvertüre nicht ganz antrocknen lassen und dann mit Krokant bestreuen. Kuvertüre vollständig erstarren lassen.

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