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Knusprige Tortilla-Happen

Knusprige Tortilla-Happen

mit scharfem Thunfisch und Avocado
40 min
Zeit:
190
kcal
Kalorien:
Health Score:
74 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
4 Tortillafladen (ca. 25 cm Ø)
2 EL Olivenöl
Meersalz
1 Limette
2 kleine Jalapeños
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Tequila oder Cranberrysaft
1 TL Honig
Pfeffer
450 g Thunfischfilet (in Sushi-Qualität)
2 Frühlingszwiebeln
150 g kleine Avocado (ca. 1 kleine Avocado)
2 TL Sesam
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ThunfischfiletAvocadoOlivenölSesamHonigMeersalz
Zubereitung
1.
Knusprige Tortilla-Happen Zubereitung Schritt 1

Aus jeder Tortilla mit einem runden Ausstecher (6 cm Ø) jeweils 4 Kreise ausstechen.

2.
Knusprige Tortilla-Happen Zubereitung Schritt 2

Auf jeder Seite mit etwas Olivenöl einstreichen und einseitig mit etwas Meersalz bestreuen.

3.
Knusprige Tortilla-Happen Zubereitung Schritt 3

Mit der Salzseite nach oben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C, Gas: Stufe 2) 8-10 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und auf einem Backofenrost abkühlen lassen.

4.
Knusprige Tortilla-Happen Zubereitung Schritt 4

Die Limette halbieren und auspressen. Jalapeños hacken. In einer Schüssel mit Kreuzkümmel, 2 EL Limettensaft, Tequila, Honig sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren.

5.
Knusprige Tortilla-Happen Zubereitung Schritt 5

Das restliche Öl unterrühren und beiseitestellen.

6.
Knusprige Tortilla-Happen Zubereitung Schritt 6

Thunfisch waschen, trockentupfen und in sehr feine Würfel schneiden.

7.
Knusprige Tortilla-Happen Zubereitung Schritt 7

Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Eventuell für die Garnitur einige feine Streifen schneiden, den Rest fein hacken.

8.
Knusprige Tortilla-Happen Zubereitung Schritt 8

Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Ebenfalls in feine Würfel schneiden.

9.
Knusprige Tortilla-Happen Zubereitung Schritt 9

Thunfisch, Zwiebeln und Avocado vorsichtig mit der Marinade mischen.

10.
Knusprige Tortilla-Happen Zubereitung Schritt 10

Die Mischung auf die Tortillas geben und mit Sesam bestreut servieren. Nach Belieben mit Frühlingszwiebelstreifen garnieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien190 kcal(9 %)
Protein14 g(14 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate9 g(6 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,5 g(5 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Der marinierte Thunfisch spielt hier die Hauptrolle und versorgt uns mit reichlich Omega-3-Fettsäuren, die unser Herz-Kreislauf-System schützen. Zusätzlich liefert der Fisch viel Vitamin D, das den Aufbau und die Funktion von Muskeln stärkt und als Kalzium-Helfer für stabile Knochen sorgt.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Nicht nur als Fingerfood lecker: Die marinierte Thunfischmischung macht sich auch gut als Salat. Wer mag, isst dazu eine Scheibe Vollkornbrot. Es enthält viele Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen.

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