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Knusprige Zimt-Vanille-Taler

Knusprige Zimt-Vanille-Taler
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20 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 100 Stück
Plätzchenteig
125 g Butter
125 g brauner Zucker
375 g Mehl
1 Eigelb
90 g heller Sirup
25 g dunkler Sirup
1 TL Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!25 g gemahlene Mandeln
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Vanillezucker
Außerdem
Mehl zum Ausrollen
3 Eigelbe
200 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 - 2 TL Zimt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Butter in Stückchen, Zucker, Mehl, Eigelbe, hellen und dunklen Sirup, Backpulver, Mandeln und Gewürze in eine große Rührschüssel geben.

Schritt 2/5

Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 3/5

Teig vierteln und auf leicht mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche zu vier Rollen mit 3-4 cm Durchmesse formen. In Folie gewickelt nochmals 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 4/5

Rollen anschließend sorgfältig mit Eigelb bestreichen. Zucker, Zimt und Vanille-Zucker mischen. Rollen darin wenden, nochmals 15 Minuten kühlen.

Schritt 5/5

Jede Rolle in ca. 25 Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 8 Minuten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) goldbraun backen.

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