0

Knuspriger Schweinebraten mit Schmor-Äpfeln

Knuspriger Schweinebraten mit Schmor-Äpfeln
0
Drucken
20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 ⅕ kg
Schulter mit Schwarte
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
6
6 Zweige
1 Zweig
8
Äpfel (Cox Orange)
l
trockener Cidre
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Schwarte bis zum Fleisch rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben. Im heißen Öl rundherum scharf anbraten und in einen Bräter setzen, im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden braten. Die Zwiebeln schälen und längs in Spalten schneiden.

Schritt 2/3

Den Thymian und Rosmarin abbrausen und trocken schütteln. Nach ca. 30 Minuten Bratzeit die Zwiebeln um das Fleisch legen und 10 Minuten anbräunen lassen. Die Äpfel waschen und vierteln. Mit dem Rosmarin und Thymian zu den Zwiebeln geben, den Cidre angießen und die Hagebuttenkonfitüre einrühren.

Schritt 3/3

Zusammen weiter schmoren lassen. Falls nötig noch etwas Wasser angießen. Den fertigen Braten und die Äpfel vorsichtig herausheben, auf einer Platte anrichten und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Spiralschneider Elektrisch, Spiralschneider, Gemüse Spiralschneider, Aicok 2 auswechselbare Klingen aus Edelstahl, für Spaghetti und Fettuccine Nudeln, große abnehmbare Schüssel mit 1,7L, 120W, Schwarz
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
HoneyHolly Sports Trinkflasche Wasserflasche - 32oz/1L & 50oz/1.5L Top klick Open, Non Toxic BPA Free & Eco-Friendly Tritan, Für Sport im Freien/Outdoor Fitness Training
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Kopfkissen 66 x33 x11 cm HADAR, höhenverstellbar, ergonomisches HWS Nackenstützkissen aus Visco-Schaum mit Klima-Bezug
VON AMAZON
49,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages