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Knuspriges Baguette mit Tomate und Champignons

Knuspriges Baguette mit Tomate und Champignons
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Baguette
100 g Butter
200 g frische Champignons
2 Knoblauchzehen
Petersilie
4 Tomaten
Basilikum
4 Tomaten
Basilikum
Olivenöl bei Amazon bestellen1 Tasse Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kräuterzweig zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Aus dem Baguette 16 gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Baguettescheiben darin goldgelb braten, herausnehmen und bereitstellen.

2

Die Champignons verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Die Petersilie verlesen, waschen und fein hacken. Die Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Das Basilikum verlesen, waschen und in Streifen schneiden.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
4

Etwas Öl ins Bratfett geben, die Champignons und die Hälfte des Knoblauchs darin anschwitzen. Die Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons so lange einkochen, bis der Fond verdunstet ist. Herausnehmen und bereitstellen.

5

Die Tomatenwürfel mit dem feingeschnittenen Basilikum, dem restlichen Knoblauch und dem Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignons und die Tomaten auf den Baguettescheiben anrichten, mit Kräuterzweigen ausgarnieren und servieren.

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