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Knuspriges Gratin mit Zwieback

Knuspriges Gratin mit Zwieback
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Zwieback
500 ml Milch (1,5 % Fett)
2 Eigelbe
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g entsteinte Kirschen
2 Eiweiß (zu Eischnee geschlagen)
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Zubereitungsschritte

1

Zwieback mit heißer Milch übergießen und zu Brei rühren. Eigelb,Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen, die Kirschen zugeben und die Masse dem Zwiebackbrei untermengen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Pfanne mit schwacher Hitze anheizen, vor dem Einfüllen der Masse den schnittfesten Schnee unterziehen und den Auflauf bei geschlossenem Deckel etwa 20 Min. backen.

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