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Knuspriges Hähnchen mit Bohnen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Knuspriges Hähnchen mit Bohnen
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568
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
4 Scheiben
4 Scheiben
400 g
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
2
Semmelbrösel zum Panieren
Pflanzenöl zum Braten
2 EL
40 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und seitlich auf- aber nicht ganz durchschneiden. Den Käse und den Schinken halbieren, auf eine Fleischseite legen, die andere Hälfte darüber klappen und in der Hälfte ausseinanderschneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/4
Die Bohnen in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Die 12 Hähnchenfilets salzen, pfeffern, in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und mit den Bröseln panieren. Dann in reichlich Öl, von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/4
In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Semmelbrösel einrühren und goldbraun braten. Dann die Bohnen unterschwenken und etwas salzen. Die Hähnchenfilets auf Küchenkrepp entfetten, dann jeweils drei Stück auf Teller setzen und mit den Bröselbohnen servieren. Dazu nach Belieben Möhrengemüse servieren.

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