One-Pot Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
246 One-Pot Rezepte von EAT SMARTER
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Muscheln im Gemüsesud Rezept
Gesundes Grundrezept
Muscheln im Gemüsesud

mit Petersilienwurzeln und Tomaten

4.75
(4)

45 Min.

45 Min.

203 kcal

100
Kartoffeln auf griechische Art Rezept
Klassiker für Vegetarier
Kartoffeln auf griechische Art

mit Rosmarin und Schafskäse

4.4
(15)

35 Min.

45 Min.

368 kcal

97
Garnelensuppe (Tom Yam Gung) Rezept
Besonders kalorienarm
Garnelensuppe (Tom Yam Gung)

mit Pilzen und Zitronengras

5
(2)

45 Min.

45 Min.

94 kcal

92
Indisches Auberginenragout Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Indisches Auberginenragout

mit sieben Gewürzen

4.7
(10)

45 Min.

45 Min.

202 kcal

96
Calamari-Pfanne Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Calamari-Pfanne

mit Baby-Auberginen

0
(0)

40 Min.

45 Min.

302 kcal

94
Indische Reis-Gemüse-Pfanne Rezept
Veganer Sattmacher
Indische Reis-Gemüse-Pfanne

mit Erbsen, Spinat und Kokosnuss

4.363635
(11)

35 Min.

45 Min.

468 kcal

100
Tofu-Curry Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Tofu-Curry

mit Gemüse und Reisnudeln

4.25
(4)

45 Min.

45 Min.

548 kcal

94
Brokkolicremesuppe mit Käse Rezept
Low Carb und Eiweißreich
Brokkolicremesuppe mit Käse
5
(1)

15 Min.

45 Min.

341 kcal

93
Süßkartoffel-Kichererbsencurry Rezept
Figurbewusst genießen
Süßkartoffel-Kichererbsencurry
4.833335
(6)

20 Min.

45 Min.

616 kcal

93
Tofu-Gulasch mit Sauerkraut Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Tofu-Gulasch mit Sauerkraut
4.333335
(3)

30 Min.

45 Min.

419 kcal

90
Graupen-Pilz-Risotto Rezept
Klassiker mal anders
Graupen-Pilz-Risotto
5
(4)

45 Min.

45 Min.

300 kcal

83
Bohnensuppe Rezept
Leichtes Abendessen
Bohnensuppe
5
(3)

20 Min.

45 Min.

266 kcal

92
Gedünstete Muscheln Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gedünstete Muscheln

mit Fenchel und Weißwein

5
(1)

50 Min.

50 Min.

328 kcal

82
Thai-Kürbistopf Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Thai-Kürbistopf

mit Garnelen und Reisnudeln

4.3
(10)

50 Min.

50 Min.

341 kcal

90
Rindfleisch-Bohnen-Wok Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Rindfleisch-Bohnen-Wok

mit Baby-Auberginen

0
(0)

50 Min.

50 Min.

415 kcal

98
Mildes Fischcurry Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Mildes Fischcurry

in der Kokosnuss serviert

5
(2)

50 Min.

50 Min.

517 kcal

92
Zucchini-Pfanne Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Zucchini-Pfanne

mit Gnocchi und Steinpilzen

3.57143
(7)

35 Min.

50 Min.

350 kcal

92
Kräuter-Kartoffel-Suppe Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kräuter-Kartoffel-Suppe

mit Forellenfilet

5
(2)

30 Min.

50 Min.

200 kcal

94
Hackfleischeintopf mit Wirsing Rezept
Kochen für Kinder
Hackfleischeintopf mit Wirsing
4.3125
(16)

30 Min.

50 Min.

402 kcal

87
Kartoffelsuppe mit Lachs Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kartoffelsuppe mit Lachs

1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)

4.75
(4)

35 Min.

50 Min.

538 kcal

92
Kabeljau-Kürbis-Suppe Rezept
Leichtes Mittagessen
Kabeljau-Kürbis-Suppe

mit Kartoffeln

4.666665
(6)

50 Min.

50 Min.

307 kcal

98
Blumenkohl-Tomaten-Risotto Rezept
Klassiker mal anders
Blumenkohl-Tomaten-Risotto

mit Salbei

4.18182
(11)

50 Min.

50 Min.

337 kcal

96
Muscheln in Asia-Aromen gedünstet Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Muscheln in Asia-Aromen gedünstet

mit Galgant, Sternanis und Gemüse

4.5
(4)

50 Min.

50 Min.

160 kcal

99
Gemüse-Kassler-Eintopf Rezept
Smarter Klassiker
Gemüse-Kassler-Eintopf

mit Graupen

5
(6)

40 Min.

50 Min.

252 kcal

88
Bärlauch-Erbsen-Risotto mit Ziegenkäse Rezept
Feine Gemüseküche
Bärlauch-Erbsen-Risotto mit Ziegenkäse
4.916665
(12)

50 Min.

50 Min.

581 kcal

77
Sauerkrautsuppe Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Sauerkrautsuppe

mit Äpfeln, Lauch und Cidre

3.6
(5)

25 Min.

50 Min.

143 kcal

85
Klare Grünkohlsuppe Rezept
Saisonale Küche
Klare Grünkohlsuppe

mit Kichererbsen und Tomaten

4.57143
(7)

20 Min.

50 Min.

304 kcal

90
Pilz-Kaiserschmarren Rezept
Protein-Power am Abend
Pilz-Kaiserschmarren

mit Quark und Majoran

4.09091
(11)

35 Min.

50 Min.

433 kcal

90
Kartoffelsuppe – smarter Rezept
Deftiges Diät-Rezept
Kartoffelsuppe – smarter

mit Würstchen

4.8125
(32)

30 Min.

50 Min.

444 kcal

83
Feurige Bananensuppe aus der Karibik Rezept
Gute-Laune-Rezept
Feurige Bananensuppe aus der Karibik
5
(2)

30 Min.

50 Min.

272 kcal

92
Hähnchen in asiatischer Currysoße Rezept
Erfrischend und leicht
Hähnchen in asiatischer Currysoße
5
(3)

50 Min.

50 Min.

820 kcal

85
Bunte Gemüsesuppe mit Hirse Rezept
Figurbewusst genießen
Bunte Gemüsesuppe mit Hirse
5
(1)

50 Min.

50 Min.

290 kcal

98
Möhren-Kokossuppe Rezept
Möhren-Kokossuppe
0
(0)

50 Min.

50 Min.

316 kcal

84
Tomaten-Gemüse-Penne aus dem Ofen Rezept
Klassiker mal anders
Tomaten-Gemüse-Penne aus dem Ofen
3.6
(5)

20 Min.

50 Min.

617 kcal

85
Kichererbsen-Chorizo-Eintopf Rezept
Protein-Power am Abend
Kichererbsen-Chorizo-Eintopf
5
(2)

50 Min.

50 Min.

445 kcal

92
Tomaten-Gemüsesuppe Rezept
Tomaten-Gemüsesuppe
0
(0)

25 Min.

50 Min.

276 kcal

97
Toskanische Pilzsuppe Rezept
Seelenwärmer
Toskanische Pilzsuppe

mit Fenchel und Thymian

4
(3)

35 Min.

55 Min.

126 kcal

100
Fenchel-Risotto Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Fenchel-Risotto

mit Chili und Orangenschale

4.8
(5)

55 Min.

55 Min.

453 kcal

81
Kartoffelsuppe mit Tofu Rezept
Veganer Sattmacher
Kartoffelsuppe mit Tofu
4.923075
(13)

35 Min.

55 Min.

356 kcal

96
Italienische Tomaten-Gemüsesuppe Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Italienische Tomaten-Gemüsesuppe
5
(1)

30 Min.

55 Min.

227 kcal

97
Gemüsesuppe mit grünem Spargel Rezept
Saisonale Küche
Gemüsesuppe mit grünem Spargel
5
(1)

35 Min.

55 Min.

170 kcal

94
Eintopf mit Nudeln Rezept
Smarte Hausmannskost
Eintopf mit Nudeln
5
(1)

15 Min.

55 Min.

Eintopf mit Gemüse und gegrillten Birnen Rezept
Eintopf mit Gemüse und gegrillten Birnen
5
(2)

35 Min.

55 Min.

257 kcal

100
Kartoffelsuppe mit Basilikum Rezept
Kartoffelsuppe mit Basilikum
5
(1)

25 Min.

55 Min.

323 kcal

92
Chili con Carne mit schwarzen Bohnen Rezept
Gesundes Grundrezept
Chili con Carne mit schwarzen Bohnen
5
(3)

25 Min.

55 Min.

502 kcal

87
Vegane Zucchinisuppe Rezept
Gesunder Feierabend
Vegane Zucchinisuppe
4.842105
(19)

30 Min.

55 Min.

238 kcal

97
One-Pot-Pasta-Auflauf Rezept
Vegetarisch für Genießer
One-Pot-Pasta-Auflauf
5
(8)

20 Min.

55 Min.

756 kcal

92
Kreolischer Langusten-Eintopf Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kreolischer Langusten-Eintopf

mit Okra, Spinat und Kokos

5
(3)

60 Min.

60 Min.

280 kcal

96

Egal ob Sie wenig Platz auf dem Herd haben oder nur nicht gerne die großen Teile abwaschen: diese One-Pot-Rezepte sind genau das Richtige für Sie! Diese vielseitigen Rezeptideen benötigen nur einen Topf oder eine Pfanne und vereinen dabei jede Menge frische, gesunde Zutaten zu leibspeiseverdächtigen Gerichten. Probieren Sie doch einmal ein orientalisches Lammhackbällchen-Ragout, eine edle Garnelenpfanne oder einen knackigen Möhren-Nudeltopf. Lecker muss eben nicht kompliziert sein!

So gelingen One-Pot-Rezepte

Das Beste an unseren One-Pot-Rezepten: Sie brauchen nur wenig Kochgeschirr und der Abwasch ist im Handumdrehen erledigt. Das Prinzip der One-Pot Gerichte ist immer gleich: Die Zutaten werden vorher gegebenenfalls kleingeschnitten (zum Beispiel Gemüse) und dann alle zusammen in einem einzigen Topf gekocht. Besonders beliebt ist die One-Pot-Pasta, die sowohl als Gemüsepasta als auch richtige Pasta (z. B. Rigatoni alla puttanesca) zubereitet werden kann. Eintöpfe, wie beispielsweise der Gemüseeintopf mit Linsen, lassen sich so im Handumdrehen zubereiten. Dabei punktet der fixe Fitmacher mit reichlich pflanzlichem Protein. Außerdem sind die verwendeten Hülsenfrüchte reich an wichtigen Ballaststoffen und Mineralstoffen.

Wenn Sie für Ihr One-Pot-Gericht verschiedene Gemüsesorten verwenden wollen, sollten Sie auf den Garpunkt der einzelnen Zutaten achten, denn so bleibt das Gemüse schön knackig. Hartes Gemüse, wie Steckrüben oder Knollen, können ruhig schon von Anfang an in den Topf. Schnell garendes Gemüse sollten Sie erst drei bis fünf Minuten vor Garende in den Topf geben. Beim zarten Blättern wie Spinat oder Mangold reicht es, wenn Sie sie erst kurz vor dem Servieren in den Topf geben.

Ideen für Ihre One-Pot-Rezepte

Nudeln eignen sich hervorragend für schnelle One-Pot-Rezepte. Sie müssen hierfür weder härteres Gemüse vorkochen noch Zwiebeln anschwitzen. Einzig bei der verwendeten Wassermenge ist etwas Fingerspitzengefühl für den Hobby-Koch gefragt. Nehmen Sie lieber weniger Wasser und gießen Sie zur Not noch etwas nach, so vermeiden Sie, dass die Pasta matschig wird. Auch der Klassiker Spaghetti à la Carbonara lässt sich perfekt als One-Pot Gericht zubereiten. Damit die gehaltvolle Pasta das Kalorienkonto nicht tief in die roten Zahlen rutschen lässt, können Sie statt Speck mageren Schinken verwenden und fette Schlagsahne durch leichte Kochsahne ersetzen.  

Probieren Sie auch mal One-Pot-Bolognese, den One-Pot-Reis mit Spinat und Süßkartoffeln oder das vegane One-Pot-Kartoffel-Blumenkohl-Curry. Und wer es noch etwas leichter mag, sollte unbedingt die thailändische Reisnudelpfanne probieren. Die leichten Reisnudeln sind gut verdaulich und exotische Gewürze sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis. 

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