Ursprünglich sollte das Marinieren die Speisen länger haltbar machen. Doch das Marinieren hat noch einen Nebeneffekt: Es lässt Fleisch oder Fisch aromatischer und zarter werden. Aus diesem Grund wird es heute noch immer gerne eingesetzt. Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Marinieren von unterschiedlichen Sorten von Fleisch und Fisch. Eine besondere Form der Marinade ist die Salzlake, da normalerweise kein Salz für Marinaden verwendet wird. Finden Sie hier außerdem Marinaden für Salat oder Tofugerichte. Seien Sie kreativ – es geht nichts über eine selbstgemachte, frische Marinade – und lassen Sie sich von unseren Marinadenrezepten inspirieren.
Rezepte zum Marinieren 
