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Königinsuppe

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215
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
30 g Butter
20 g Mehl
1 l Hühnerbrühe
Salz
2 EL Weißwein
1 Eigelb
2 EL Sahne
200 g Hühnerfleisch ,gekocht, enthäutet und in kleine Würfel geschnitten
einige Spargelkopf (Dose)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne anrühren, mit der Hühnerbrühe langsam aufgießen und 10 Minuten kochen.
Die Suppe mit Salz und Wein abschmecken .

Schritt 2/2

Das Eigelb mit der Sahne und 2 EL Suppe verrühren und die Suppe damit legieren. Nicht mehr kochen.
Das Hühnerfleisch und die Spargelköpfe in die Suppe geben.

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