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Kohlfritten

Kohlfritten
115
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Kohlrabi
Mehl
2 verquirlte Eier
Fett zum Ausbacken
Salz
Schnittlauch zum Bestreuen
Blattgrün zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Kohlrabi schälen und in bleistiftdicke Streifen schneiden oder im Pommesfrites-Schneider zerteilen. Die Streifen kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, abgetropft in Eiswassser tauchen.

2

Gut abtropfen lassen oder mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Streifen in Mehl wenden, dann in verquirlte Eier tauchen und wie Pommes-frites in heißem Fett goldgelb ausbacken.

3

Mit Salz und gehacktem Schnittlauch und Blattgrün bestreuen und möglichst heiß servieren. Die Kohlfritten sind als preiswerter Party-Snack zu empfehlen.

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