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Kohlrabi-Gratin mit Kräuter-Quark

Kohlrabi-Gratin mit Kräuter-Quark
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380
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
400 g
2
weißer Pfeffer
1
200 g
4 EL
fettarme Milch
frische Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Basilikum)
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren waschen, putzen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Vorbereitetes Gemüse in eine Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Ei trennen. Quark mit Eigelb, Salz, Pfeffer und Milch verrühren. Kräuter fein hacken und unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Quark auf dem Gemüse verteilen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
Den Gratin im Backofen, bei 150 Grad ca. 50 Minuten backen (evtl. mit Alufolie abdecken). Kürbiskerne ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit über den Auflauf streuen, fertigbacken.

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