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Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

mit Kräuterquark

Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
380
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Kohlrabi
400 g Kartoffeln
2 Möhren
Jodsalz
weißer Pfeffer
Jetzt hier kaufen!etwas geriebene Muskatnuss
1 Ei
200 g Magerquark
4 EL fettarme Milch
gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Estragon)
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Kürbiskerne
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Zubereitungsschritte

1

Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren waschen, putzen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Vorbereitetes Gemüse in eine Auflaufform schichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Ei trennen. Den Ouark mit Eigelb, Salz, Pfeffer und Milch verrühren. Kräuter fein hacken und unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterziehen. Ouark auf dem Gemüse verteilen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3

Das Gratin bei 150° C  im Backofen circa 45-60 Minuten backen (eventuell mit Alufolie abdecken). Kürbiskerne circa 5 Minuten vor Ende der Garzeit über den Auflauf streuen und fertigbacken.

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