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Kohlrabi-Kartoffel-Suppe mit Spargel

Name: Kohlrabi-Kartoffel-Suppe mit Spargel
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Kohlrabi; 200 g kleine Kartoffeln; 200 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 kleine Zwiebel; 200 g grüner Spargel; 1 TL Olivenöl; Etwas Salz; Etwas Pfeffer; Schnittlauch

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360

kcal

Brennwert

0

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leicht

Schwierigkeit

10 min

Zubereitung

• Fertig in 20 min

Fertig

Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	360
Eiweiß/Protein/g	15
Fett/g	8
Kohlenhydrate/g	52
Cholesterin/mg	0

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Küchengeräte

1 Messer, 1 Topf

Zutaten

für 1 Portion

1

Kohlrabi

200 g

kleine Kartoffeln

200 ml

Gemüsebrühe (Instant)

1

kleine Zwiebel

200 g

grüner Spargel

1 TL

Olivenöl

Etwas Salz

Etwas Pfeffer

Schnittlauch

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Kohlrabi und Kartoffeln darin etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Spargelstücke zufügen und etwa 6 Minuten darin braten lassen.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Video Tipp

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Schritt 2/2

Kohlrabi und Kartoffeln pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und klein schneiden. Spargel mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch zur Suppe geben und unterrühren. Spargelstücke auf die Suppe geben und servieren.