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Kohlrabi mit Gemüsefüllung

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Kohlrabi mit Gemüsefüllung
128
kcal
Brennwert

Kohlrabi mit Gemüsefüllung - Der vegetarische Gaumenschmaus bringt den Frühling auf den Teller.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Eiweiß / Protein3 g
Ballaststoffe3,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien128
Kohlenhydrate/g12
BE1
Cholesterin/mg18
Harnsäure/mg41
Vitamin A/mg0,7
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg0,9
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,6
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg82
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg5,8
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg68
Kalium/mg569
Kalzium/mg103
Magnesium/mg54
Eisen/mg0,9
Jod/μg3
Zink/mg0,5
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
kleine Kohlrabi
30 g
150 g
5 EL
1 TL
4 EL
4 Stiele
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kohlrabi schälen und vorsichtig aushöhlen. Ausgehöhlte Kohlrabimasse fein hacken.

Schritt 2/4

Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen. Möhren waschen, schälen und in feine Würfel schneiden. Rosinen gut ausdrücken, mit Möhren, 3 EL saurer Sahne und Kohlrabimasse mischen, salzen, pfeffern und Kohlrabi damit füllen.

Schritt 3/4

Eine Auflaufform mit Butter einstreichen. Kohlrabi hineinsetzen. Brühe zugießen, Form zudecken und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 150 °C; Gas: Stufe 2) 35–40 Minuten schmoren lassen.

Schritt 4/4

Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Die gefüllten Kohlrabi auf 4 Teller verteilen und mit je 1 TL saurer Sahne und Petersilie garnieren.

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