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Kohlrabi mit Gemüsefüllung

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Kohlrabi mit Gemüsefüllung
128
kcal
Brennwert

Kohlrabi mit Gemüsefüllung - Der vegetarische Gaumenschmaus bringt den Frühling auf den Teller.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Eiweiß / Protein3 g
Ballaststoffe3,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien128
1 Portion enthält
Brennwert128
Eiweiß/Protein/g3
Fett/g7
gesättigte Fettsäuren/g4,2
Kohlenhydrate/g12
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,2
BE1
Cholesterin/mg18
Harnsäure/mg41
Vitamin A/mg0,7
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg0,9
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,6
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg82
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg5,8
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg68
Kalium/mg569
Kalzium/mg103
Magnesium/mg54
Eisen/mg0,9
Jod/μg3
Zink/mg0,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
kleine Kohlrabi
30 g
150 g
5 EL
1 TL
4 EL
4 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kohlrabi schälen und vorsichtig aushöhlen. Ausgehöhlte Kohlrabimasse fein hacken.

Schritt 2/4

Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen. Möhren waschen, schälen und in feine Würfel schneiden. Rosinen gut ausdrücken, mit Möhren, 3 EL saurer Sahne und Kohlrabimasse mischen, salzen, pfeffern und Kohlrabi damit füllen.

Schritt 3/4

Eine Auflaufform mit Butter einstreichen. Kohlrabi hineinsetzen. Brühe zugießen, Form zudecken und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 150 °C; Gas: Stufe 2) 35–40 Minuten schmoren lassen.

Schritt 4/4

Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Die gefüllten Kohlrabi auf 4 Teller verteilen und mit je 1 TL saurer Sahne und Petersilie garnieren.

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