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Kohlrabi-Ragout mit Käsewürfeln

Kohlrabi-Ragout mit Käsewürfeln
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 Kohlrabi
1 gewürfelte Zwiebel
Bei Amazon kaufenRapsöl
50 ml Gemüsebrühe
1 EL gehackte Petersilie
Zitronensaft
Salz
Majoran
Pfeffer
280 g Gouda
Ei
Vollkorn-Semmelbrösel
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Zubereitungsschritte

1

4,5 Kohlrabi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und würfeln. Zusammen mit 1 gewürfelten Zwiebel in Öl anschwitzen. 50 ml Gemüsebrühe angießen und 15 Minuten dünsten.

2

1 EL gehackte Petersilie, etwas Zitronensaft, Salz, Majoran und Pfeffer zufügen und abschmecken. 280 g Gouda in 2 cm große Würfel schneiden, in Ei und Semmelbrösel wenden und mit Rapsöl in einer Pfanne ausbacken.

3

Kohlrabi-Ragout in eine Schüssel füllen und die Käsewürfel darauf verteilen.

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