0

Kohlrabi-Türmchen mit Avocado

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kohlrabi-Türmchen mit Avocado
0
Drucken
40 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
reife Avocado
1
Zitrone Saft
1 EL
saure Sahne (10 % Fett)
2
2
1 EL
Kapern Glas
6
getrocknete Tomaten pur
1
kleine Möhre
1
1 EL
50 ml
5
hauchdünne Rohschinken z. B. Parma
1 EL
geriebener Parmesan
1 TL
frisch gehackter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
1
kleine Schalotte
2 EL
1 EL
gehacktes Basilikum
4 Zweige
Basilikum zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Avocado halbieren, den Kern auslösen und das Fruchtfleisch aus den Schalen löffeln. Ca. 1 cm groß würfeln und mit 1-2 EL Zitronensaft vermengen. Den Sauerrahm untermischen und mit Salz abschmecken.
Schritt 2/6
Die Kohlrabi schälen und in 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Topf wenig Wasser mit dem restlichen Zitronensaft aufkochen und die Kohlrabischeiben einlegen. Bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten bissfest garen.
Schritt 3/6
Die Sardellen trocken tupfen. Die Kapern abgießen und grob hacken. Die Tomaten möglichst fein würfeln. Die Möhre schälen und ca. 1 cm groß würfeln. Den Knoblauch häuten. Das Öl erhitzen und den Knoblauch hineinpressen. Die Tomaten sowie die Möhre zufügen und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und 5-6 Minuten leise köcheln lassen. Währenddessen eine Scheibe Schinken fein würfeln. Das Gemüse durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen. Den Schinken, den Parmesan, die gehackten Sardellen und Kapern sowie den Thymian unter die Gemüsemischung mengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/6
Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Mit dem Essig und dem Basilikum in den Sud rühren und abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 5/6
Eine Scheibe Kohlrabi auf einen Teller legen und ein wenig der Gemüsemischung darauf verteilen. Eine zweite Scheibe auflegen und etwas von der Avocado darauf legen. Darauf die nächste Lage Kohlrabi und Gemüse geben und mit Kohlrabi abschließen. Auf diese Weise vier Türmchen schichten.
Schritt 6/6
Den Dressing-Sud darüber träufeln, mit Pfeffer übermahlen und je eine Scheibe Schinken auflegen. Mit Basilikum garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

ED-Lumos 4 teilig Bettgarnitur Bettwäsche Set Bettbezug Betttuch Kopfkissenbezug Baumwolle Flamingo 150 cm x 200 cm
VON AMAZON
22,94 €
Läuft ab in:
Funk Wanduhr Funkuhr Küchenuhr Aluminiumgehäuse Wanduhren, Automatische Umstellung von Winter- und Sommerzeit, 25cm
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
OVOS Zitruspresse Zitronenpresse hergestellt aus robustem 18/10 Edelstahl- Zitronen- und Limettensaftpresse für ein maximales Ergebnis BPA-frei und spülmaschinenfest
VON AMAZON
18,70 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages