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Kohlrabisalat mit Apfel und Ziegenfrischkäse

Kohlrabisalat mit Apfel und Ziegenfrischkäse
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Kohlrabi
2 Äpfel rotschalig, süß
2 EL Balsamico
250 g Ziegenfrischkäse
Pfeffer
Paprikapulver
Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

1
Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus entfernen und in dünne Spalten schneiden. Den Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides Mischen und mit Essig marinieren. Den Salat auf Tellern anrichten, den Ziegenfrischkäse darüber bröckeln und mit Paprika sowie Pfeffer bestreuen.
2
Die Melisse waschen, trocken schütteln und einige Blättchen fein hacken, ebenfalls darüber streuen. Mit Melisse garnieren und sofort mit Weißbrot servieren.

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