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Kohlrabisüppchen

Kohlrabisüppchen
134
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Kohlrabi
400 ml Gemüsebrühe
Basilikum
Senf
1 EL Schmand
50 ml fettarme Milch
Jodsalz
Pfeffer
Muskat
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Zubereitungsschritte

1

Kohlrabi schälen, feinwürfeln und in der Brühe 10 Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Basilikum gründlich unter kaltem Wasser waschen, die Blätter fein schneiden. Den Kohlrabi in der Brühe mit Basilikum, Senf, Schmand und Milch schaumig mit dem Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken.

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