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Kohlrouladen

Kohlrouladen
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616
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleiner Weißkohl in Streifen geschnitten
2
300 g
3
3
Brötchen vom Vortag
1 Tasse
100 g
geriebener Parmesan
Kirschtomaten zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Weißkohl darin 4 Minuten blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken und die großen Außenblätter vorsichtig abtrennen (ca. 8-10 Blätter).
Schritt 2/8
Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm kleine Würfel schneiden. In Salzwasser kochen. Abgießen und zur Seite stellen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/8
In einer Schüssel die Eier gut verschlagen.
Schritt 4/8
Brötchenrinde abschneiden und die Brötchen in kleine Würfel schneiden. In einer Tasse Milch einweichen lassen.
Schritt 5/8
Die Mortadella fein würfeln. Das übrige Kohlinnere sehr fein hacken.
Schritt 6/8
Alle Zutaten unter die verquirlten Eier rühren, den Parmesan hinzufügen und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/8
Füllung auf die großen Kohlblätter geben, zu kleinen Päckchen aufrollen und am Rand von beiden Seiten mit Zahnstochern schließen.
Schritt 8/8
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausfetten. Kohlrollen hineingeben. Die Rollen mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 15 Minuten backen.

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