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Kohlrouladen

Kohlrouladen
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kohl
1 Tasse Dämpf- Wasser
1 Brühwürfel
Öl
250 g Hackfleisch
1 Ei
1 Zwiebel
Jodsalz
Paprikapulver oder Pfeffer
Senf
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Zubereitungsschritte

1

Pfanne mit Mittelhitze anheizen und Wasser mit dem Brühwürfel zum Kochen bringen, Dämpfeinsatz mit den gewaschenen Kohlblättern zustellen und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze dämpfen.

2

In dieser Zeit eine Füllung aus Hackfleisch, Ei, geriebener Zwiebel, Salz, Paprika oder Pfeffer bereiten und mit Senf abschmecken. 2-3 Blätter zusammenlegen, Füllung daraufgeben und zu Rouladen zusammenwickeln.

3

Pfanne mit Mittelhitze anheizen, ausfetten und die Kohlrouladen von allen Seiten bräunen. Den Bratfond mit Wasser ablöschen; die Rouladen bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel garschmoren. Die Soße kann mit Sahne verfeinert werden.

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