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Kohlrüben gedünstet

Kohlrüben gedünstet
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400
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Steckrübe (Kohlrübe) von 100 g
65 g durchwachsener Speck
20 g Margarine und Schweineschmalz
2 Zwiebeln
20 g Zucker
125 ml heißes Wasser
Salz
weißer Pfeffer
250 ml Fleischbrühwürfel
1 Bund Petersilie
125 ml Sahne
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Küchengeräte

1 Messer, 1 Topf, 1 vorgewärmte Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kohlrübe schälen, waschen, abtropfen lassen und klein würfeln. Speck würfeln. Margarine und Schweineschmalz erhitzen. Speck darin 5 Minuten anbraten. Geschälte, gewürfelte Zwiebeln zugeben. Hellbraun braten. Zucker und Kohlrübenwürfel reingeben. 5 Minuten anbraten.

Schritt 2/2

Heißes Wasser angießen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Heiße Fleischbrühe zugießen. Bei geschlossenem Topf in 45 Minuten gar kochen. Petersilie waschen, hacken. Hälfte mit der Sahne zu den Kohlrüben geben. Abschmecken, bis zum Siedepunkt erhitzen und in vorgewärmter Schüssel anrichten. Restliche Petersilie darüberstreuen.

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