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Kohlsprossen mit Maronenpüree

Kohlsprossen mit Maronenpüree
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Rosenkohlröschen (Kohlsprossen), größere halbiert
Salz
500 g geschälte, gekochte Maronen (Glas oder Beutel)
1 EL Butter
125 ml Gemüsesud
125 ml Schlagsahne
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1 EL grob gehackte Petersilie
1 TL gehackter frischer Majoran
1 TL ungesüßtes Maronenpüree (TK, Glas oder Dose)
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frischer Majoran
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Zubereitungsschritte

1

Kohlsprossen in Salzwasser ca. 1-2 Minuten bissfest blanchieren. Abseihen. 

2

Maronen in Butter langsam anrösten. Mit Gemüsesuppe und Sahne auffüllen, Kohlsprossen dazugeben, mit Salz und Muskatnuss würzen. 

3

Ca. 2-3 Minuten einkochen.    

4

Petersilie und Majoran beifügen. Mit Maronenpüree und Essig abschmecken. Anrichten, mit Majoran garnieren. 

Zusätzlicher Tipp

Mit gebratenen Schupfnudeln oder gebratenen Polentascheiben servieren. 

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