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Kokos-Ananas-Kuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokos-Ananas-Kuchen
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
50 g
50 g
1
80 g
½ TL
75 g
50 ml
4
Napfkuchenform (mehrere, Mini) à 150 ml
Butter für die Förmchen
Mehl für die Förmchen
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Förmchen ausfetten und ausmehlen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Das Ei unterschlagen und die Masse gut schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Schaummasse sieben. Die Kokosraspel und den Ananassaft zugeben und rasch zu einem dickcremigen Teig verrühren. Den Teig in die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 25 bis 30 Minuten backen. Herausnehmen, kurz etwas in den Formen auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen zum Auskühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestauben.

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