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Kokos-Baiser-Sterne

Kokos-Baiser-Sterne
40 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
Kokossterne
Hier kaufen!40 g Orangeat
125 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
250 g Mehl
½ TL Backpulver
2 TL abgeriebene Orangenschale
2 EL Milch
4 EL Kokosflocken
Für das Baiser
1 Eiweiß
Jetzt kaufen!125 g Puderzucker
Jetzt kaufen!1 gehäufter EL Speisestärke
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Backofen auf 160° C vorheizen. Orangeat sehr fein würfeln und zusammen mit Butter, Zucker, 1 Ei, Mehl, Backpulver und Orangenschale zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das zweite Ei trennen. Das Eiweiß beiseite stellen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen.

Schritt 3/4

Für das Baiser die 2 Eiweiße steif schlagen. Den Puderzucker mit der Stärke mischen, zum Eischnee geben und unterheben. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Plätzchen damit verzieren. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Herausnehmen und gut abkühlen lassen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 4/4

Die Kokossterne in Geschenkschachteln verpacken und verschenken.

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