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Kokos-Baiser-Sterne

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Kokos-Baiser-Sterne
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 60 Stück
Kokossterne
40 g
125 g
100 g
2
250 g
½ TL
2 TL
abgeriebene Orangenschale
2 EL
4 EL
Für das Baiser
1
125 g
1 gehäufter EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Backofen auf 160° C vorheizen. Orangeat sehr fein würfeln und zusammen mit Butter, Zucker, 1 Ei, Mehl, Backpulver und Orangenschale zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das zweite Ei trennen. Das Eiweiß beiseite stellen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen.

Schritt 3/4

Für das Baiser die 2 Eiweiße steif schlagen. Den Puderzucker mit der Stärke mischen, zum Eischnee geben und unterheben. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Plätzchen damit verzieren. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Herausnehmen und gut abkühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 4/4

Die Kokossterne in Geschenkschachteln verpacken und verschenken.

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