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Kokos-Hähnchen-Suppe mit Zitrone

Kokos-Hähnchen-Suppe mit Zitrone
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt bei Amazon kaufen!1 Stängel Zitronengras
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
Hier kaufen!1 EL frisch geriebener Ingwer
Hier online bestellen1 EL Sesamöl
500 g Hühnerbrühe
Kokosmilch günstig bei Amazon kaufen250 ml Kokosmilch (9 % Fett)
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g
150 g Bambusschösslinge in Scheiben (Glas)
1 Bio-Zitrone
200 g Brokkoliröschen
Salz
Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

1
Das Zitronengras halbieren und andrücken. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Hälfte der Chili mit dem Zitronengras, Knoblauch und Ingwer kurz in heißem Öl anschwitzen. Die Brühe und die Kokosmilch angießen, aufkochen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren und wieder zurück in den Topf geben.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Sprossen gut abtropfen lassen. Die Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Hähnchen, Bambus, Brokkoli und restlicher Chili in die Suppe geben und 8-10 Minuten leise gar ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz und Sojasauce abgeschmeckt servieren.
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