0

Kokos-Käsekuchen mit Beeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokos-Käsekuchen mit Beeren
0
Drucken
377
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für Mürbeteig
200 g
65 g
1 Prise
2
Eigelbe (Größe M)
125 g
weiche Butter
Für die Füllung
2
Eiweiß (Größe M)
120 g
500 g
1
1 Päckchen
50 g
zerlassene Butter
1 Döschen
ungesüßte Kokosmilch (165ml)
Für den Belag
250 g
250 g
1 Becher
1 Päckchen
2 EL
Außerdem
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Teigzutaten verkneten und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. Boden und
Rand einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Backofen auf
200 Grad (Gas: Stufe 5/Umluft: 180 Grad) vorheizen.

Schritt 2/5

Zwei Drittel des Teiges rund ausrollen. Boden der Springform damit auslegen. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen, am Rand ca. 3 cm
hochdrücken.

Schritt 3/5

Teigboden mehrmals einstechen. Backpapier 5 cm größer als die Form
zurecht schneiden. Auf den Teig legen und etwa fingerbreit Erbsen darauf
geben. Auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten blind backen. Aus dem
Ofen nehmen.Hülsenfrüchte und Papier entfernen. Backofen auf 170 Grad
herunter schalten.

Schritt 4/5

Für die Füllung Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen. Restliche Zutaten
verrühren, Eischnee unterheben. Masse auf dem Boden verteilen, auf
mittlerer Schiene 1 1/2 Stunden backen. Zwischendurch abdecken.
Herausnehmen, auskühlen lassen und aus der Form lösen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 5/5

Beeren verlesen. Sahne und Vanillinzucker steif schlagen. Auf dem
Käsekuchen verstreichen. Die Beeren darauf geben und mit Kokos-Chips
oder -raspeln garnieren.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

NIMAXI Baby Bilderrahmen mit Gipsabdruck, Größe 41x23cm, Farbe weiß, Bilderrahmen Abdruckset Handabdruck und Fußabdruck
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Deik Pfanne Set | Bratpfanne | Schmorpfanne | Stielpfanne | Edelstahlgriff | PFOA-frei | Antihaftbeschichtung | Induktionsgeeignet | Spülmaschinengeeignet | Ø 28cm Ø 24cm Ø 20cm
VON AMAZON
50,98 €
Läuft ab in:
TaoTronics Luftbefeuchter TT-AH007
VON AMAZON
39,09 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages