Kokos-Kaffee-Mousse mit Kokosmakronen

Name: Kokos-Kaffee-Mousse mit Kokosmakronen
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml Kaffee (kalt); 300 ml Kokosmilch; 50 ml Kokoslikör; 6 Blätter Gelatine (weiß); 100 g Sahne (geschlagen); 3 EL Kokosraspel (geröstet)

20 min

Zubereitung

2 h 20 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Schälchen

300 ml Kaffee kalt

Kokosmilch bei Amazon kaufen300 ml Kokosmilch

Jetzt hier kaufen!50 ml Kokoslikör

Hier kaufen!6 Blätter Gelatine weiß

100 g Sahne geschlagen

Jetzt bestellen:3 EL Kokosraspel geröstet

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Zubereitungsschritte

1

Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Den Kaffee bis auf 3 EL mit der Kokosnussmilch und dem Kokoslikör mischen. Die 3 EL Kaffee erwärmen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die Aufgelöste Gelatine mit etwas kalter Kaffeemischung verrühren und anschließend unter den Rest rühren. Angelieren lassen. Die Sahne steif schlagen und die Hälfte unterheben, in Schälchen füllen und die restlichen Sahne darüber geben und verstreichen, mit Kokosraspeln bestreuen und 2 Stunden kühl stellen.

Zusätzlicher Tipp

Mit Kokosmakronen servieren. Zum selber machen benötigt man 2 Eiweiße, 150 g Zucker und 250 g Kokosraspeln. Eiweiße mit Zucker steif schlagen, Kokosraspeln unterheben. Auf ein Backblech spritzen und bei 180°C ca. 15 Min. backen.

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