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Kokos-Milchreis

mit karamellisierten Kumquats

Kokos-Milchreis
307
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g frische Kokosnuss
Hier kaufen!150 g Milchreis
1 l Milch
1 Prise Jodsalz
1 EL Honig
100 g Kumquat
2 EL Zucker
Jetzt zuschlagen!3 EL Orangenlikör
etwas frische Minzeblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1

Kokosnussfleisch in feinen Streifen schneiden, einige zum Garnieren beiseite legen. Milchreis, Milch, den Rest Kokosnuss, Salz und Honig in einen Topf geben. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 30-40 Minuten ausquellen.

2

Kumquats mit heißem Wasser abspülen und in feine Scheiben schneiden. Zucker leicht goldgelb karamellisieren lassen. Orangenlikör und Kumquats zufügen und unter Rühren karamellisieren lassen. Den Milchreis mit den Kumquats und den Kokosnussstreifen anrichten. Mit Minze anrichten.

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