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Kokos-Napfkuchen

mit Backpflaumen und Pistazien

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Kokos-Napfkuchen
329
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett17,9 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien329
1 Stücke enthält
Brennwert329
Eiweiß/Protein/g4,9
Fett/g17,9
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g37
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 18 Stücke
2 EL
100 g
Backpflaume (entsteint)
250 g
Butter oder Margarine
180 g
1 Päckchen
1 Prise
4
Eier (Größe M)
375 g
125 g
1 Päckchen
125 ml
50 g
30 g
Außerdem
50 g
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Obstler erhitzen, über die Backpflaumen geben und abgedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 2/4

Butter oder Margarine cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren. Kokosraspel unterrühren, Backpflaumen und Pistazien unterheben.

Schritt 3/4

Den Teig in eine gefettete mit Mehl ausgestreute Napfkuchenform (etwa 22 cm Durchmesser) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 50-60 Minuten backen.

Schritt 4/4

Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Kokosraspel in einer trockenen Pfanne rösten, auf einen Teller schütten und auskühlen lassen. Marmelade aufkochen, durch ein Sieb streichen. Den Napfkuchen mit der Marmelade bepinseln und mit den Kokosraspeln bestreuen.

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